據法新社報導，新研究發現咖啡因能抑制Tau蛋白質的生長。 Tau蛋白質的磷化是導致阿爾茨海默氏病（老年癡呆症）的主要原因。科學家給小白鼠注射咖啡因，劑量相當於人類大約每天兩杯咖啡，結果發現咖啡因有助維持記憶力，抑制Tau蛋白質生長以及預防腦組織炎症。
咖啡因對老年癡呆症有預防作用
法國和德國科學家表示他們已經發現實驗室證據，證明咖啡因對老年癡呆症有預防作用。
他們讓小白鼠攝取相當於人類正常飲量的咖啡因後，發現Tau蛋白質的成長得到抑制。根據科學家的解釋，Tau蛋白質是一種神經元功能蛋白，它的過度磷化是導致阿爾茨海默氏症的主要原因。 （繼續閱讀…）
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