據法新社報導，新研究發現咖啡因能抑制Tau蛋白質的生長。 Tau蛋白質的磷化是導致阿爾茨海默氏病（老年癡呆症）的主要原因。科學家給小白鼠注射咖啡因，劑量相當於人類大約每天兩杯咖啡，結果發現咖啡因有助維持記憶力，抑制Tau蛋白質生長以及預防腦組織炎症。
咖啡因對老年癡呆症有預防作用
法國和德國科學家表示他們已經發現實驗室證據，證明咖啡因對老年癡呆症有預防作用。
他們讓小白鼠攝取相當於人類正常飲量的咖啡因後，發現Tau蛋白質的成長得到抑制。根據科學家的解釋，Tau蛋白質是一種神經元功能蛋白，它的過度磷化是導致阿爾茨海默氏症的主要原因。
這些小白鼠經過基因轉變，擁有產生Tau蛋白質的能力。研究人員在它們的飲水里放入微小劑量的咖啡因（相當於人類每天喝兩杯咖啡），每升水0.3克，連續餵食10個月時間。這群小白鼠與另一群沒有攝入咖啡因的小白鼠進行對照，結果發現，“攝入咖啡因的小白鼠在記憶力與Tau蛋白質發展方面以及在腦組織炎症方面表現更好”，法國國家健康與醫學研究所（Inserm）研究人員David Blum解釋說。
此前有研究發現，老年人如果定期攝取咖啡因，他們遭遇認知功能下降的機率比較低。
實驗還發現，咖啡因會降低小白鼠的記憶損失，即減少澱粉樣蛋白斑塊的產生——另一種導致老年癡呆症的化合物。
該研究發表在《美國衰老神經學》雜誌上。
